「ケセラー氏は食事と共に飲むことも考えてバランス良く仕上げています。甘味を押さえた高級ロゼワインでパーテイとか大事な接客用のアウスレーゼとして造られています。」しかしこのコメントは20年前のこと、なぜか美味く熟成せず、10年前はワインビネガーの様相を呈してきました。現在の状況はオリが少し出てきましたが味がやや戻ってきて美味しく飲めるレベルです。何よりも熟成したロゼの色が素晴らしく、オレンジ色で輝いています。
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