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ホワイトバルサミコ酢 Acetaia Castelli(アツェタイアカステッリ)250ml イタリア産 130年続く老舗醸造所 添加物 防腐剤不使用
ホワイトバルサミコ酢 Acetaia Castelli(アツェタイアカステッリ)250ml イタリア産 130年続く老舗醸造所 添加物 防腐剤不使用

バルサミコ発祥の地、レッジョエミリアで130年続く老舗のバルサミコ醸造所で作られるホワイトバルサミコ酢。
イタリア・レッジョエミリアの厳選農園で採れるTrebbiano種、 Spergola種を柔らかく絞り出し、数日じっくり火にかけ 完成したマスト(ぶどう汁)を新しい樽で素早く熟成させることでホワイトバルサミコ特有の優雅で爽やかな風味に仕上げています。
原材料はレッジョエミリア地方で栽培されるTrebbiano種、Spelgola種のぶどう果汁と白ワインビネガー。ブドウ果汁の自然な甘みと白ワインビネガーの酸味の絶妙な美味しさのバランス。老舗のこだわりとバルサミコ作りに最適な気候が生み出す 優雅な香りとさっぱりとした味わいを是非お試しください。
E.Vオリーブオイルと合わせて絶品のドレッシングに。すし酢やポテトサラダの隠し味、和食の酢の物にも。様々な料理にご利用頂けます。バニラアイスクリームにかけると意外な美味しさに驚きます。
原材料:Trebbiano種・Spelgola種ブドウ果汁、白ワインビネガー  酸度:5% 250ml 添加物・酸化防止剤不使用




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